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营养不良吃什么?营养不良的症状

http://www.863171.com    2013-05-15    来源:365bet_365bet体育在线投注_bt365官网    点击:

营养不良是由于能量和蛋白质摄入不足,导致营养不良,那么,营养不良吃什么?为大家介绍一下有关营养不良的症状~

    营养不良吃什么?营养不良的症状

    营养不良是由于能量和蛋白质摄入不足,导致营养不良,那么,营养不良吃什么?为大家介绍一下有关营养不良的症状~

    营养不良吃什么?

    1、虾皮蛋羹

    配料虾皮20克,鸡蛋1个。

    制法虾皮,择去杂质,冲洗一下;鸡蛋,磕入碗内,搅打成泡,然后放入虾皮搅拌均匀。将鸡蛋液碗,放入蒸锅中蒸熟,取出,可用以佐餐。

    功能补气益肾,和胃健脾。本膳用虾皮,含钙丰富,是小儿骨骼生长必不可少的食品。鸡蛋,含有丰富的维生素D,蛋黄中含钙较多。此羹经常食用,可防治儿童骨骼钙化不全的症状,是补充钙和维生素D的理想菜肴。

    2、香菇粥

    配料香菇5克,粳米50克。

    制法将香菇用冷水泡发好,洗净,切碎;粳米,淘洗干净。锅置火上,放入适量清水、香菇、粳米,同煮,先用大火烧沸后,改为文火煮至粥熟,即成。

    功能养血和中,健脾益气。本膳用香菇,营养丰富,《现代实用中药》说:“香菇,为补偿维生素D的要剂,预防佝偻病,并治贫血。”此粥可防治小儿食欲不振、佝偻病、贫血等症。

    3、百合蒸鳗鱼

    配料百合100克,鳗鱼肉250克,黄酒、味精、精盐各适量,葱末、姜末少许。

    制法将鲜百合撕去内膜,用精盐擦透,洗净,切块放入碗内。鳗鱼肉,切成小块,放少许盐,用黄酒浸渍10分钟后,放在百合上面,撒上姜末、葱末、味精,上笼蒸熟,即成。

    功能润肺清心,补虚扶羸。本膳用百合,含淀粉、蛋白质、脂肪、多种生物碱、钙磷、铁、钾等成分,有润肺止咳、清心安神的作用。鳗鱼又称鳗鲡,味甘,性平,能补虚羸、益气血,含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和多糖等成分。常用于虚损劳瘵、小儿疳积等。

    4、乳粥

    配料牛乳或羊乳适量,大米50克,白糖适量。

    制法将大米淘洗干净,放入锅内,加适量清水,用文火煮粥,待粥煮至半熟时,去米汤加牛乳、白糖同煮成粥。早晚餐热食,空腹食用较佳。

    功能补血润燥,和胃健脾。本膳用乳类,有补血润燥的作用,牛乳为常食的营养滋补食品,富含蛋白质、脂肪、糖类及维生素类。同大米煮粥,既可增强健脾和胃的作用,又能延长在胃肠内消化吸收的时间,加强补益作用。用于幼儿营养不良,发育缓慢,肢体羸瘦,气血不足,面色萎黄,小儿疳积等代谢不良性疾病。

    5、鸡肝粥

    配料鸡肝1个,大米60克。

    制法将鸡肝洗净,切碎;粳米,淘洗干净。锅上火,放入适量清水,下入粳米、鸡肝,用大火烧沸,后用文火煮至粥熟即可,分次饮用。

    营养不良的症状

    1、蛋白质缺乏:表现为消瘦,肌肉松驰缺乏弹性,容易疲劳,面色苍白,常伴有贫血,小儿可有体重减轻,生长发育迟缓,以及对传染病的抵抗力下降等。

    2、脂肪缺乏:表现这皮下脂肪变薄,小儿容易患脂溶性维生素缺乏症包括维生素A、维生素D的缺乏等。

    3、糖类缺乏:临床常表现为疲劳、生长发育迟缓,易发生低血糖。

    4、钙不足:容易发生骨质疏松、骨骼牙齿发育异常,患儿可发生低钙抽搐等。

    5、磷不足:小儿常有食欲不振,临床易发生软骨病,表现为骨骼和牙齿发育不正常,严重的可发生病理性骨折。

    6、钾不足:常出现肌肉无力,严重的可发生心律失常。

    7、食物纤维不足:临床常表现为便秘等。

    以上就是营养不良的症状,告诉大家营养不良吃什么,推荐了五种有营养的食谱~

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