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腐竹怎么做好吃?腐竹的做法大全

http://www.863171.com    2013-05-15    来源:365bet_365bet体育在线投注_bt365官网    点击:

腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品,预防老年痴呆,那么,腐竹怎么做好吃?以下推荐有关腐竹的做法大全~

    腐竹怎么做好吃?腐竹的做法大全

    腐竹的做法大全

    腐竹的做法一:腐竹烧肉

    材料

    主料:腐竹300克,猪肋条肉(五花肉)300克,

    调料:辣椒(红,尖,干)10克,酱油20克,盐7克,料酒10克,大葱30克,姜15克,八角5克,玉米淀粉30克,植物油70克

    做法

    1.将五花肉切成2厘米见方,1厘米厚的块,放入盆内加酱油腌2分钟;

    2.葱切小段;

    3.姜切片;

    4.腐竹放入盆内,加入凉水泡5小时,使之发透,切成小段待用;

    5.锅上火,倒油烧至九成热,放入五花肉块炸成红色捞出;

    6.锅留底油,上火烧热,加入葱段、干辣椒粒、料酒爆香;

    7.下五花肉块,清水(以漫过肉为度),调入酱油、精盐、姜片;

    8.待开锅后,转微火焖至八成熟;

    9.加入腐竹同烧入味,勾芡即成。

    腐竹的做法二:腐竹木耳汤

    材料

    用料腐竹150克,水发黑木耳100克,花生油、香油、精盐、味精、水淀粉、生姜、葱、清汤各适量。

    做法

    1、将腐竹放在盆内,加入开水泡至无硬心时捞出,切成3~4厘米长的段。生姜、葱洗净,切成末。

    2、黑木耳洗净,撕成小朵。

    3、炒锅中放入花生油烧热,下入葱末、姜末略炒,放入腐竹、黑木耳煸炒几下,倒入清汤烧沸后改小火慢炖3分钟,加入精盐、味精,转大火收汁,用水淀粉勾芡,淋入香油即成。

    以上告诉大家腐竹怎么做好吃,并介绍了腐竹的做法大全,供大家参考学习~

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