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三黄鸡怎么做?三黄鸡的做法

http://www.863171.com    2013-05-15    来源:365bet_365bet体育在线投注_bt365官网    点击:

三黄鸡属农户大自然放养,营养丰富,那么,三黄鸡怎么做?介绍下有关三黄鸡的做法吧~

    三黄鸡怎么做?三黄鸡的做法

    三黄鸡的做法一:三黄鸡炖冬瓜

    材料

    用料原材料:冬瓜100克,三黄鸡300克,姜10克,香菜10克,奶汤1000克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。

    做法

    1、将三黄鸡斩件汆水,冬瓜切成三黄鸡大小的块,香菜洗净切段,姜切片待用。

    2、净锅上火,放入奶汤、姜片、三黄鸡,大火烧开转小火炖30分钟再放入冬瓜炖10分钟调味,撒上香菜段即成。

    三黄鸡的做法二:大盘鸡

    材料

    三黄鸡,土豆,尖椒,葱姜,盐,酱油,糖,花椒,大料,干辣椒,料酒,鸡粉

    做法

    1.整鸡剁成块,焯去血沫杂质

    2.土豆、尖椒切块。

    3.油热放入花椒炸香,放入焯好的鸡块、干辣椒翻炒至变色。

    4.放入葱姜、盐、酱油、糖、花椒、大料、料酒、开水炖20分钟。水以没过鸡块为宜。水多一点可以更入味。

    5.放入土豆、尖椒、鸡粉、继续炖10分钟。

    6.放入煮好的腰带面焖5分钟即可。面本来是出锅放的,但煮一会更进味。

    三黄鸡的做法三:酱鸡

    材料

    主料:嫩鸡1500克,酱油50克,精盐40克,大葱段10克,生姜末5克,大蒜末5克,料酒25克,辣大酱25克,白糖50克

    做法

    1、将鸡宰杀,去毛,净腔,去内脏,洗净,控干水,用盐搓擦鸡的里外,擦匀后,置盆中,用重物压紧,腌一天一夜后取出,控干盐水。

    2、再将鸡放入锅中,放入清水,水略淹没鸡,烧开,捞出。鸡汤过滤成清汤,再把鸡用凉水冲洗干净,再放回原清汤中,并加入大葱段、生姜末、大蒜末、酱油、25克白糖、料酒,用盆把鸡压入汤中,盖好锅盖,大火烧开,用小火焖至八成熟,捞出,冷却。

    3、原汤过滤后,入锅,用旺火烧开,加25克白糖,使其熬成浓汁,抹在鸡皮上面。要抹匀,抹好。

    4、食用时,切成片后,码成原鸡形,入盘,蘸辣大酱吃,即可。

    以上介绍的是三黄鸡怎么做,并推荐了三种三黄鸡的做法,详细步骤介绍,供大家参考~

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